200 g – Café en grain – Anytime Décaf – TRIBUTE

Anytime Decaf : un café décaféiné de spécialité, sans compromis sur le goût

Le café en grain Tribute Anytime Decaf est un café de spécialité décaféiné conçu pour être dégusté à tout moment de la journée. Issu de grains 100 % arabica cultivés au Mexique, dans l’État du Chiapas (région de Frailesca), entre 1200 et 1800 mètres d’altitude, il met en valeur un terroir reconnu et le savoir-faire de Tribute.

Produit par plusieurs communautés locales (Ángel Albino Corzo, La Concordia, Montecristo de Guerrero…), ce café repose sur des variétés emblématiques telles que Typica, Bourbon, Caturra et Mundo Novo, cultivées en polyculture dans un environnement riche en biodiversité, influencé par la réserve El Triunfo.

Décaféiné grâce à une méthode naturelle à l’eau (Mountain Water), développée au Mexique sans solvant chimique, il préserve toute la richesse aromatique du grain tout en éliminant jusqu’à 99 % de la caféine. Sa torréfaction medium révèle une tasse équilibrée, accessible et idéale au quotidien.

Une tasse gourmande et des extractions maîtrisées

Ce café en grain décaféiné développe un profil medium, équilibré entre douceur et complexité. La tasse dévoile des notes d’épices douces et de fruits jaunes, relevées par une touche d’orange confite et une finale chocolat au lait, pour un rendu harmonieux et peu amer.

Polyvalent, ce specialty coffee s’apprécie aussi bien en espresso qu’en méthodes douces, avec ou sans lait pour accentuer ses notes gourmandes.

Conseils d’extraction :
Espresso : ratio 1:3 — 18 g → 54 g en tasse (2 x 27 g), extraction 15 à 25 s.
Café filtre : ratio 1:16 — 15 g pour 240 g d’eau, à 92–99°C.

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