200 g – Café en grain – Nicaragua Los Altiplanos de Datanli – LUGAT
€7.65
- Pure origine Nicaragua
- Région de Jinotega, ferme de Ricardo Cuadra Fajardo
- Torréfaction française et réalisée sur-mesure
- Notes : fraise, cranberries, cerise, caramel
- Le + : des recettes d’extractions préconisées par nos experts
En savoir plus sur ce café en grains Lugat :
Informations clés
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Botanique100% Arabica
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CompositionPure Origine
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Pays d’origineNicaragua
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TorréfactionFrance
Couleur de torréfaction – Claire
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Famille aromatique – Fruits rouges
- Caramel
- Fraise
- Cerise
- Cranberries
Cafés de Spécialité – GRANDS CRUS (score 86 +)
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 30 j
Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café fraichement torréfié chez MaxiCoffee.
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Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d’une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l’aromatique de votre café. -
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l’année. -
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d’une qualité constante.
Carte d’identité de ce café
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
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OrigineNicaragua, Jinotega
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ProcessNature
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Variété(s)Pacamaras
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Altitude1280 mètres
Notre café en grain grand cru – Nicaragua Los Altiplanos de Datanli – Lugat en 200 g
Une tasse fruitée et gourmande – Fruits rouges, chocolat noir, caramel
En dégustation, le 200 g – Café en grain – Nicaragua Los Altiplanos de Datanli – LUGAT révèle une tasse expressive et généreuse, portée par une belle intensité aromatique et une texture ample.
Une entrée en bouche douce et velouté sur des notes de cerises noire, un corps plein porté par des notes de fraise et de cranberries, un final persistant sur des notes de chocolat noir
Issu d’un process nature et d’un séchage lent sur lits africains, ce café développe une tasse vibrante et précise, soutenue par une belle sucrosité. Une origine idéale pour les amateurs de cafés complexes et aromatiques.
Découvrez également notre sélection de cafés en grain et d’origines de spécialité soigneusement torréfiées.
Recettes et ratios d’extraction du café Nicaragua Los Altiplanos de Datanli
V60 – 2min30
Poids in : 15 g
Ratio : 1:16,7
Eau : 92°
Mouture : moyenne
Verser 40 g d’eau pour le bloom puis laisser dégazer 30 secondes. À 0:30, verser jusqu’à 120 g puis poursuivre jusqu’à 185 g à 1:00. Finaliser à 250 g à 1:30.
Filtre à fond plat – 3min30
Poids in : 18 g
Poids out : 250 g
Eau : 91-92°
Mouture : moyenne
Commencer par 50 g pour le bloom et laisser dégazer 30 secondes. A 0:30, verser 100 g, puis 100 g à 1:00 pour atteindre 250 g au total.
French Press – 4 min
Poids in : 18 g
Poids out : 300 g
Eau : 93°
Mouture : grossière
Verser toute l’eau en une seule fois puis remuer légèrement après 30 secondes. Laisser infuser 4 minutes avant de casser la croûte et presser lentement.
Un café de terroir cultivé au cœur de Jinotega au Nicaragua
Ce café de spécialité est cultivé dans la réserve naturelle de Datanlí El Diablo, au nord du Nicaragua, dans la région montagneuse de Jinotega. L’altitude (1280 m), les brouillards fréquents et les sols argileux favorisent une maturation lente des cerises et développent une grande richesse aromatique.
Le lot est produit par Ricardo Cuadra Fajardo sur la ferme Los Altiplanos de Datanlí. Héritier d’une longue tradition caféière, il travaille une approche axée sur la précision et le respect du terroir afin d’obtenir des cafés expressifs et équilibrés.
La variété Pacamara, reconnue pour son fort potentiel aromatique, s’exprime ici pleinement grâce à un process nature et un séchage lent sur lits africains. Cette méthode intensifie les notes fruitées tout en conservant une belle structure et une sucrosité naturelle.
Avec son profil vibrant entre fruits rouges et gourmandise chocolatée, ce café séduira les amateurs de cafés grands crus et de cafés de terroir soigneusement travaillés.
Lugat
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c’est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
| 200 g – Café en grain – Nicaragua Los Altiplanos de Datanli – LUGAT | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Caramel, Cerise, Cranberries, Fraise |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | À l’abri de l’air et de la lumière, A conserver au frais après ouverture |
| Famille aromatique primaire | Fruits rouges |
| Torréfaction by Maxicoffee | Fraicheur garantie |
| Scoring | 88 /100 |
| Continent d’origine | Amérique Centrale |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3700809390810 |
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