250 g – Café en grain – Inde Malabar – LUGAT
€5.07
- TORRÉFACTION MEDIUM
- 100% Arabica (Inde)
- Notes de fruits à coque et herbes sauvages
- Torréfié artisanalement en France
- Existe aussi en 1kg (5% de remise)
15% de remise sur ce produit
avec le code MARQUESMXC15
En savoir plus sur ce café en grains Lugat :
Le café en grains Malabar Moussonné AA provient d’Inde. C’est un arabica préparé par l’humidité de l’air sur la côte ouest de l’Inde du Sud –
Conditionnement 250 Gr.
Informations clés
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Botanique100% Arabica
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CompositionPure Origine
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Pays d’origineInde
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TorréfactionFrance
Couleur de torréfaction – Medium
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Famille aromatique – Boisée
- Fruits à coque
- Herbes sauvages
Cafés de Spécialité – EXCEPTIONS (score 80 +)
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d’entrée dans le café de spécialité.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 30 j
Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café fraichement torréfié chez MaxiCoffee.
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Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d’une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l’aromatique de votre café. -
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l’année. -
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d’une qualité constante.
Carte d’identité de ce café
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
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ProcessMoussonné
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Altitude1500 mètres
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RécolteManuelle
Découvrez le café en grain Lugat Inde Malabar
Traitement : voie humide
Séchage : Séchage naturel
Préparation : Triage mécanique et manuel
Ce qu’en pense Marco, torréfacteur chez Lugat :
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Ce café offre une attaque franche et boisée aux notes d’herbes sauvages. Son corps très présent révèle des notes de cacahuètes grillées. Ce filtre très puissant, au profil épicé vous apporte une belle longueur en bouche. * Le torréfacteur XXL (Lugat) |
80 /100 |
Présentation de la Plantation :
Notre café Lugat Malabar Moussonné AA est un arabica préparé par l’humidité de l’air sur la côte ouest de l’ Inde du Sud. Il est stocké dans des entrepôts spéciaux.
L’influence des vents marins assurent une température moyenne de 27° propice à une maturation lente des cerises. Ces vents chargés en sel permettent d’éviter le développement des moisissures sur les cerises qui poussent à l’ombre des plantes tropicales. Les cerises de café sont également protégées des insectes parasitaires par la multitude d’oiseaux présents.
Le processus est divisé en trois étapes :
1) Le café est étendu sur une épaisseur de 15 à 20 cm durant 4 à 5 jours dans des entrepôts ouverts. Il est remué de temps en temps afin d’être toujours exposé à la moiteur de l’atmosphère.
2) Le café est mis soigneusement dans des sacs, stocké et rangé avec suffisamment d’espace entre eux pour le passage des vents de mousson. Quelques semaines plus tard, le café obtient une couleur jaune doré et, ainsi, il devient « Moussonné ».
3) Ensuite, il est trié à la main afin d’éliminer les fèves improprement moussonnées, qui pourraient influer sur les qualités organoleptiques de la tasse.
Lugat
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c’est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
| 250 g – Café en grain – Inde Malabar – LUGAT | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Fruits à coque, Herbes sauvages |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | Dans un endroit frais hors réfrigérateur, A l’abri de la lumière, Après ouverture,refermez soigneusement le sachet ou transférez son contenu dans une boîte hermétique, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Boisée |
| Torréfaction by Maxicoffee | Fraicheur garantie |
| Scoring | 80 /100 |
| Continent d’origine | Asie & Océanie |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3700809330649 |
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