250 g – Café en grain – Le Blend du Champion – BRÛLERIE DU CANTIN

Un café d’exception conçu par Laurent Baysse, Meilleur Torréfacteur de France 2021

Le Blend du Champion, qui a permis à Laurent Baysse d’être sacré Meilleur Torréfacteur de France 2021, est enfin disponible.

Créé spécialement pour ce prestigieux concours, cet assemblage unique révèle toute la richesse de trois terroirs d’exception. Issu d’un traitement lavé, il associe des cafés d’altitude soigneusement sélectionnés : Éthiopie Guji Nyala, Kenya Chania et Costa Rica Tarrazu, cultivés à 1 700 m, où les conditions idéales favorisent une maturation parfaite des cerises et le développement d’arômes complexes.

À la fois accessible et raffiné, ce café vous promet une expérience aromatique inoubliable, à savourer et à partager. Testez-le sans attendre en l’ajoutant à votre panier et découvrez nos autres cafés en grain.

Torréfaction et dégustation du café Le Blend du Champion

La torréfaction, lente et maîtrisée, est réalisée séparément pour chaque origine afin de préserver toute la richesse de leurs arômes. Ce n’est qu’après cette étape que l’assemblage est soigneusement effectué. Grâce au savoir-faire du torréfacteur, un équilibre parfait est trouvé entre les différentes origines, permettant à chaque café d’exprimer pleinement les spécificités de son terroir et de son process.

Découvrez un café accessible grâce à sa torréfaction médium+, qui s’adapte parfaitement à toutes les méthodes d’extraction. Son profil aromatique, à la fois complexe et équilibré, se révèle dès la première gorgée. Vous apprécierez une acidité citrique aux notes d’agrumes, typique des cafés éthiopiens, avec des nuances d’orange confite et de mangue subtile. En seconde bouche, place à la gourmandise, avec des arômes réconfortants de caramel et d’amande, pour une dégustation riche en saveurs.