500 g – Café en grain – Brazil – GOPPION CAFFÈ

Dans la plus grande région productrice du Brésil de Sul de Minas pousse un café d’exception. Son climat subtropical favorise la croissance des caféiers grâce à ses étés humides et ses hivers secs. Pour développer les saveurs du café, les grains sont séchés dans d’immense silos en bois pendant 60 jours. Le café Brazil de Goppion pousse entre 890 et 950 m et est récolté entre avril et août à la main et semi-assisté pour conserver sa qualité.

Ce café équilibré aux notes de chocolat saura combler les plus gourmands. Il garde une agréable longueur en bouche sucrée. Cette extraction saura révéler ses arômes avec un expresso que ce soit sur une machine automatique ou une machine manuelle.

Tous les cafés Goppion sont torréfiés artisanalement en Italie dans un atelier de torréfaction moderne appartenant à l’entreprise familiale Goppion Caffe . Les cafés sont torréfiés selon la méthode traditionnelle de la torréfaction lente (à l’inverse de la méthode industrielle).

La torréfaction des grains de café se fait séparément (en fonction des variétés) afin de garantir une qualité irréprochable. Une sélection « optique bi-chromatique » est réalisée, permettant d’analyser chaque grain. Ceux qui sont fermentés ou insuffisamment mûrs sont éjectés afin de ne pas contaminer le mélange.

Les cafés Goppion sont dégustés avant leur commercialisation : c’est un gage de qualité !

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Goppion Caffe

Goppion Caffe est une société vénitienne forte de plus de 60 ans d’expérience dans la production de cafés fins. Cette société familiale travaille selon la tradition de torréfaction italienne pour offrir aux consommateurs un café de qualité.

Les générations qui se succèdent à la tête de l’entreprise Goppion Caffe s’adaptent au mieux aux modes actuels de consommation en prônant une production durable et respectueuse de l’environnement.