500g – Café vert – Région Sidama – Ethiopie – Lavé

Le Heirloom comme variété pour ce café vert

Vous souhaitez optimiser la fraîcheur de votre café ainsi que son arôme ? Une fois torréfié et moulu à la maison, avec ce café, c’est possible !

Partez à la découverte de la région éthiopienne avec le café vert lavé région Sidama, un type de café qui, comme son nom l’indique, vient du sud et plus précisément de la région de Sidama, à la frontière avec le Kenya. Une région qui doit son nom au peuple ethnique, les Sidamas.

Ce grain de café bénéficie des meilleures conditions de culture dans une région réputée pour la culture du café. En plus de l’ombre naturelle des arbres forestiers, les cerises peuvent mûrir lentement à 1850 m d’altitude, à l’abri de tous parasites.

Après avoir été récoltés et sélectionnés manuellement, les grains de café de la région Sidama en Ethiopie sont lavés et traités selon le procédé lavé, qui a la particularité d’apporter une très belle acidité.