Boîte Thé Matcha Uji du Japon – Vrac 20g – DAMMANN FRÈRES

Le thé matcha Uji du Japon de Damman frères

Le thé matcha est un thé très particulier, tant dans sa préparation où il diffère des autres thés en boîte, que dans son goût et ses vertus. C’est un véritable bombe d’énergie qui possède de prodigieuses propriétés anti-oxydantes.

Si on parle d’arômes, attendez-vous à un goût très végétal et puissant. Au Japon, on qualifie son goût d’Umami, qui pourrait se traduire par « le goût de ce qui est bon ». C’est une saveur différente des quatre dont nous avons l’habitude (salé, sucré, amer et acide) qui a quelque chose de velouté en bouche et presque onctueux. En bref, le thé matcha de Dammann Frères a tout pour plaisir gustativement, et est un produit qu’on peut aisément classé parmi les « supers-aliments ».

Ingrédients : Thé vert (Camellia sinensis)

Comment préparer son thé matcha en poudre ?

Le thé matcha se prépare traditionnellement dans un large bol, et avec un chasen (fouet en bambou traditionnel). Avec un chashaku (spatule de thé en bambou), prélevez 1 cuillère de votre thé. Mélangez-le à 7 cl d’eau frémissante et fouettez jusqu’à obtention d’une mousse légère. Si vous n’avez pas le matériel adéquat, vous pouvez le retrouver sur notre catalogue de thé matcha.

C’est là la préparation traditionnelle de ce thé d’exception, mais vous pouvez aussi l’utiliser différemment, en réalisant un matcha latte par exemple, ou même vous en servir comme ingrédient dans vos pâtisseries.